Tour gastronomique à Saigon – Découvrez la cuisine diversifiée de la capitale du Sud

Saigon, aujourd’hui appelée Ho Chi Minh-Ville, est la ville la plus dynamique et fascinante du Vietnam. Cette métropole trépidante est un véritable carrefour de cultures et de traditions, donc un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie. Sa cuisine, d’une richesse exceptionnelle, allie influences locales et étrangères pour offrir une palette de saveurs impressionnante au monde.

Avec Vietnam Evasion, partez à la découverte des trésors culinaires de Saigon à travers un tour gastronomique inédit. Ce voyage sensoriel vous guidera au cœur des rues animées, à la rencontre des saveurs locales et des spécialités traditionnelles qui font la renommée de cette ville.

Les incontournables du street food de Saigon

Vermicelles avec porc grillé à la citronnelle (Bun thit nuong)

Le Bun thit nuong est l’un des plats les plus populaires de Saigon. Ce plat de vermicelles de riz, agrémenté de porc grillé, de légumes frais, de cacahuètes et de sauce nuoc mam, est un véritable délice. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs équilibrées, entre la douceur du porc, le croquant des légumes et la fraîcheur des herbes.

Adresses suggérées : Bun thit nuong Anh Ba – 126 Le Van Sy, 4Z Bun thit nuong – 2/6 Nguyen Thi Minh Khai, Bun thit nuong Kieu Bao – 139 De Tham, Bun thit nuong Chi Tuyen – 175 Co Giang.

Crêpe vietnamienne croustillante (Banh xeo)

Le Banh xeo est une crêpe dorée et croustillante, farcie de crevettes, de porc et de légumes. Elle est servie avec des feuilles de salade et une sauce nuoc mam sucrée. Ce plat populaire est parfait pour ceux qui aiment les textures contrastées et les saveurs épicées.

Adresses suggérées : Banh xeo – 46 Dinh Cong Trang, Banh xeo Hai San Ngu Thien – 119 Ung Van Khiem, Banh xeo Ba Hai – 49 Nguyen Trong Tuyen.

Riz aux trois trésors (Com Tam)

Le riz aux trois trésors est un plat simple mais délicieux. Il est composé de riz brisé, généralement servi avec des côtes de porc grillées, de l’omelette et des légumes marinés. Un délice incontournable, souvent dégusté au petit-déjeuner ou au déjeuner.

Adresses suggérées : Com Tam Phuc Loc Tho – 211 Doan Van Bo, Restaurant Chi Map – 157 To Hien Thanh, Com Tam Tu Map – 96 Dong Den.

Rouleaux de printemps (Goi cuon)

Les rouleaux de printemps sont une autre spécialité incontournable. Ces rouleaux frais sont composés de légumes croquants, de crevettes ou de porc, et d’herbes fraîches, le tout enveloppé dans une feuille de riz délicate. Ils sont servis avec une sauce nuoc mam, légèrement sucrée et épicée.

Adresses suggérées : Goi cuon tom nhay – 424 Lac Long Quan, Goi cuon Ngon ngon – 322/13 An Duong Vuong, Goi cuon co Hong – T2 Nguyen Huu Hao.

Escargots saïgonnais

À Saigon, les escargots sont une véritable institution. Ils sont préparés de multiples façons : bouillis, grillés, ou marinés dans des sauces parfumées. Ce plat est souvent dégusté en soirée, dans les marchés ou les restaurants spécialisés, offrant une expérience culinaire unique.

Adresses suggérées : Oc 235A – Mai Xuan Thuong, Oc Oanh – 534 Vinh Khanh, Oc Dao – 212B/D48 Nguyen Trai.

Soupe de nouilles de Phnom Penh (Hu tieu Nam Vang)

C’est un plat d’origine cambodgienne, très apprécié à Saigon. Il s’agit d’une soupe de nouilles accompagnée de viande de porc, de crevettes, et d’un bouillon parfumé aux herbes. Ce plat est parfait pour ceux qui aiment les saveurs umami et les bouillons riches.

Adresses suggérées : Hu tieu Nam Vang Nhan Quan – 122D Cach Mang Thang Tam, Hu tieu Nam Vang Phuong – 1467A Ba Thang Hai, Hu tieu Nam Vang Thanh Dat – 16-18-20 Ly Thai To.

Dessert sucrée (Che Sai Gon)

Les chè, ces desserts sucrés à base de haricots mungo, de fruits tropicaux, de noix de coco et de graines de lotus, sont une véritable institution à Saigon. Ces petites douceurs sont souvent servies en petites portions, idéales pour clore un repas en beauté.

Adresses suggérées : Che Ha Ky – 138 Chau Van Liem, Che Hien Khanh – 718 Nguyen Dinh Chieu, Che Tuong Phong – 83 An Diem, Che Y Phuong – 382 Nguyen Tri Phuong.

Un voyage gastronomique unique à Saigon avec Vietnam Evasion

Pour une expérience culinaire plus immersive, Vietnam Evasion propose un tour gastronomique de Saigon, à la découverte de la street food authentique, loin des zones touristiques. Ce tour, d’une durée de 4 heures, vous plonge au cœur de la ville pour découvrir des quartiers méconnus et goûter des plats savoureux dans des endroits authentiques, souvent réservés aux habitants.

1. Prise en charge à votre hôtel : Le tour commence par une prise en charge à votre hôtel, où un guide francophone vous accueillera. Prêt à explorer les saveurs locales, vous serez conduit à travers les rues animées de Saigon.
2. Plusieurs arrêts dans la ville pour découvrir la cuisine de rue saïgonnaise : Le parcours comprend plusieurs arrêts soigneusement sélectionnés pour déguster les plats emblématiques de Saigon.
3. Marché aux fleurs de Saigon : Le tour vous emmène ensuite au plus grand marché aux fleurs de Saigon, un lieu pittoresque et vivant où vous pourrez apprécier la beauté des couleurs et des senteurs locales.
4. Retour à l’hôtel : Après cette expérience exceptionnelle, vous serez raccompagné à votre hôtel, les papilles encore émoustillées par toutes les saveurs découvertes.

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Ho Chi Minh-Ville est une ville vibrante, pleine de contrastes, où la gastronomie occupe une place centrale dans la vie quotidienne. Que vous soyez un amateur de street food ou un passionné de cuisine raffinée, ce tour gastronomique vous promet une aventure inoubliable au cœur des saveurs de Saigon.

Réservez votre tour gastronomique à Saigon avec Vietnam Evasion et embarquez pour une aventure culinaire hors du commun, où chaque plat est une invitation à découvrir l’âme de la ville.

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